Этот несложный рецепт восхитительного японского чизкейка будет по вкусу всей вашей семье! А если вы следите за фигурой, то этот пирог точно для вас, ведь в нем всего 130 грамм сахара!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 130 мл. молока
  • 100 грамм сливочного сыра
  • 100 грамм сливочного масла
  • 8 яичных желтков
  • 60 грамм муки
  • 60 грамм кукурузного крахмала
  • 13 яичных белков
  • 130 грамм сахара
  • Сахарная пудра для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 160 ° C.

В небольшой кастрюле на среднем огне, смешайте молоко, сливочный сыр и масло до получения однородной массы. Снять с огня и остудить.

В большой миске, взбейте яичные желтки до однородной массы, а затем медленно влейте сливочную смесь, помешивая, пока масса не станет равномерной.

Добавьте просеянную муку и кукурузный крахмал, взбивать до однородной массы.

В другой большой миске взбейте яичные белки, пока не увидите мягкие пики при подъеме венчика. Затем добавьте сахар, и продолжайте взбивать, пока не добьетесь жестких пиков.

Возьмите около ¼ из яичных белков и положите их в смесь яичного желтка, а затем повторите с оставшимися белками, пока тесто не будет равномерно смешано.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, во избежания протеканий можете обернуть форму фольгой.

Вылейте тесто в форму и встряхните, чтобы выпустить большие воздушные пузыри.

Поместите заполненную формы в большую емкость для выпечки, на дно выложите бумажные полотенца, чтобы тепло распределялось равномерно. Заполните большую емкость горячей водой где-то на 2,5 см.

Выпекать в течение 25 минут, затем уменьшите температуру до 135° C, и выпекать в течение 55 минут, пока пирог не поднимется почти вдвое.

Выньте из духовки и осторожно переверните торт, отделите бумагу.

Посыпьте чизкейк сахарной пудрой, и наслаждайтесь!

видео Tasty