Гастроном

Каждый из нас любит яблочные пироги, и пока в магазинах еще есть яблоки, рекомендуем вам приготовить легендарный десерт. «Цветаевским» его называют, потому что авторство принадлежит сестрам Цветаевым, которые угощали этим пирогом своих гостей.

Ингредиенты
  • 1 кг яблок (лучше использовать антоновские: они придадут блюду дополнительную терпкость);
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 1 ½ стакана сметаны любой жирности;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 1 стакан сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 1 яйцо.
Приготовление

Сливочное масло комнатной температуры смешайте с 1 ½ стакана муки. В получившуюся смесь влейте ½ стакана сметаны и перемешайте. Затем погасите соду уксусом, добавьте в тесто и месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластинки. Для этого можно использовать одну из сторон картофелечистки.

Смажьте форму для пирога сливочным маслом. Раскатайте тесто или с помощью пальцев разомните его по дну формы. Сверху разложите кусочки яблок.

В другой миске или кастрюле смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки, слегка взбейте смесь. Залейте форму с тестом и яблоками приготовленным кремом.

Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте туда форму и выпекайте пирог 50 минут.

фото Гастроном

Lifehacker.ru